Салат из креветок с яйцом

Для приготовления блюда нам потребуются:

креветки в панцире - 300г; яйцо - 3 шт.; салат - 1 пучок; сладкий перец - 1 шт.;
для соуса: чеснок - 1 зубчик; петрушка  - 5 веточек; соль - по вкусу; растительное масло - 100 мл



Вскипятить воду, посолить и сварить креветки до готовности. У креветок отделить хвостики от брюшка. Хвостики креветок порезать на 3-4 части.

Варенные яйца позрезать четвертинками.

Салат разобрать на отдельные листья, промыть под проточной холодной водой и убрать в холодильник. Перец почистить, удалить из него семена и нарезать соломкой.

Для соуса мелко порезать петрушку. Зубчик чеснока с солью растереть в ступке в кашицу. Затем  зелень петрушки и разотрите до получения однородной кашицы.Добавить масло.Должен получиться масляный соус изумрудного цвета.

На большой тарелке разложить листья салата. Сверху, чередуя, выложить соломку сладкого перца и кусочки креветок. Затем уложите четвертинки яйца.

Полить салат  соусом и дать постоять10-15 минут. Салат готов.

Оригинальный рецепт от Вкусно едим.